NOTE DE DECRYPTAGE : TÉLÉDÉCLARATIONS ET LOI EGALIM, QUELLES OBLIGATIONS POUR LE TSS ?

L’Unat met à disposition une note de décryptage dédiée aux obligations de télédéclaration issues de la loi EGalim, complétée par la loi Climat et Résilience, appliquées au secteur du tourisme social et solidaire.

Cette note rappelle le périmètre de la restauration collective concernée, précise les établissements soumis à l’obligation (centres de loisirs, colonies de vacances, camps sous toile) et présente les cinq volets réglementaires : approvisionnement en produits durables et de qualité, lutte contre le gaspillage alimentaire, diversification des sources de protéines, réduction du plastique et information des usagers.

Ce document vise à accompagner les structures dans la compréhension de leurs obligations réglementaires et à faciliter la réalisation de la télédéclaration annuelle.