Second de cuisine

Fédération des amicales laïques 44

Village Vacances Le Soleil de Jade
187 Route de la Pointe Saint-Gildas
44470 Préfailles
Pays de la Loire

Durée du contrat: 

7 mois

Missions: 

Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous aurez en charge les missions suivantes :

  • Mettre en œuvre une cuisine traditionnelle planifiée par le responsable de cuisine, dans le respect des directives de ce dernier et des normes techniques de la profession
  • Adapter la cuisine aux demandes spécifiques de la clientèle accueillie
  • Participer à la confection des repas avec le chef de cuisine
  • Maîtriser le dressage des plats pour le service, de service à l’assiette et la mise en place de buffets
  • Nettoyage, désinfection et entretien

Date de parution: 

06 fév 2020

Date limite de réponse: 

22 fév 2020

Profil: 

De niveau CAP et BP (voir BAC PRO) cuisine, vous justifiez d’une première expérience significative.

  • Travail en équipe
  • Connaissance et application des normes HACCP
  • Etre en capacité de travailler de manière autonome
  • Disponibilité, rigueur, dynamisme, efficacité
  • Capacité d’adaptation et intérêt pour la diversité des publics accueillis sur le village

Rémunération: 

Niveau C de la convention collective Tourisme Social et Familial : 1 600 Euros bruts mensuels

Candidature à envoyer à : 

DIRECTION GENERALE. 9 rue des Olivettes – BP 74107 – 44041 NANTES cedex
Aucune information ne sera donnée par téléphone

Courriel: 

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