Structure unique et innovante depuis 1997, L'Office est un regroupement paritaire, professionnel et institutionnel.
Ainsi, L'Office est composé de membres d'honneur tels que le SNAV, l'Unat, l'UNSE, le British Council, le CIDJ, les grandes fédérations de Parents d'Elèves, l'EPE auprès desquels se retrouvent aussi des personnalités qualifiées dans le domaine des langues, de l'éducation et du tourisme.

31 organismes de séjours linguistiques et écoles de langue sont membres actifs de L'Office et répondent aux exigences du Contrat Qualité portant sur les principales typologies de séjours : séjours linguistiques courts, séjours longs, au pair, stages en école de langue ou voyages scolaires éducatifs en France et à l'étranger.
De plus, autre élément unique et original, L'Office s'est doté, dès 1997, d'une commission paritaire de médiation qui garantit, selon les critères du Contrat Qualité, l'examen qualité des séjours en cas de réclamations ou litiges. Participent aux travaux de cette commission des représentants des professionnels, des représentants de deux grandes fédérations de Parents d'Elèves (FCPE et UNAPEL) ainsi que des associations de consommateurs agréées, la CNAFAL et ALLDC (Association Léo Lagrange de défense des consommateurs).